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巴马火麻油为何可作为长期食用油

发布时间：2016-03-20    阅读量：831次

摘要：目前市场上大多食用油都为亚油酸。欧米伽6脂肪酸(为亚油酸的代表物质)可能促进炎症反应，而容易氧化更是它的致命麻烦。最新研究证明，膳食中亚油酸比例过大，有可能升高冠心病风险，其机制可能与亚油酸的氧化有关。

为什么巴马火麻油可作为长期食用油？

从健康的角度来解释，有几个理由：
1、符合健康食用油的标准：
2、根据联合国粮油组织FAO发布的《健康食用油的标准》
3、饱和脂肪酸10%以下
4、单不饱和脂肪酸75%以上



从原料解释：原料非常稀缺且得天独厚
1、巴马的地形为喀斯特地形，研究表明，其蕴藏的多种微量元素，能够通过各种食物进入人体，这些微量元素对于人体的正常发育和健康长寿有非常重要的作用。
2、巴马火麻是所有火麻和亚麻、胡麻等系列植物当中不饱和脂肪酸ω-3、阿尔法亚麻酸含量最丰富的，质量最好的。加之独特的阳光、空气、土壤、水和高地磁等环境，巴马的火麻成为地球唯一的神奇之物。

从成分亚油酸和亚麻酸上分析，哪些油比较适合作为家庭长期食用油？
目前市场上大多食用油都为亚油酸。欧米伽6脂肪酸(为亚油酸的代表物质)可能促进炎症反应，而容易氧化更是它的致命麻烦。最新研究证明，膳食中亚油酸比例过大，有可能升高冠心病风险，其机制可能与亚油酸的氧化有关。

因此，对中国人来说，日常烹调相对较为理想的炒菜油，应该是茶籽油、巴马火麻油、花生油、米糠油等，但就这几者来说，巴马火麻油更优，为何?

巴马火麻油是阿尔法亚麻酸的代表性食用油类，阿尔法亚麻酸具有抗炎作用，有助于抑制过敏反应、防辐射、保护视力、增强智力、调节血脂作用、降血压、降低血黏度、增加血液携氧量、预防心肌梗塞和脑梗塞;对胰岛素抵抗和糖尿病等多项疾病有显著效果。

另外火麻油中欧米伽6族亚油酸与ω-3族阿尔法亚麻酸2.4:1的天然比值，符合卫生组织推荐的小于等于4:1的最佳比值的特点，火麻油还含有人体必需的微量元素，是最具有营养平衡性的油脂。所以，火麻油作为长期食用油更胜一筹。

综上所述：
最近大豆油、葵花籽油、玉米油等被鼓吹得很牛，其实经常食用这些富含大量欧米伽6脂肪酸食用油，其实比较令人担心的。最新研究证明，膳食中亚油酸比例过大，有可能升高冠心病风险，其机制可能与亚油酸的氧化有关。

所以从巴马食用火麻油的成分和健康功能上看，是家庭比较理想的长期食用油，而且可以和其他油类交叉食用的。

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